вторник, 11 августа 2020 г.

*

Вниз по реке лодка

Скользит бесшумно

Лист на воде


 

вторник, 4 августа 2020 г.

Рецепт овощного супа для кускуса



По просьбе друзей сдаю рецепт овощного супа для кускуса.


Что понадобится (ингредиенты)?

Горсть замороженного хумуса (можно взять и сухой, но тогда замочить с вечера).

Две столовые ложки оливкового масла.

Большая луковица (почистить и порезать крупно кубиками).

Три большие морковки, порезанные крупными дольками.

Небольшой батат, крупно порезанный.

Три небольших кабачка, вы уже поняли, как их нужно порезать.

Крупно порезанные и почищенные куски тыквы (лучше маленькой).

Небольшой вилок цветной капусты, порезанный на крупные соцветия.

Три небольшие картофелины (крупно порезанные, конечно).

Вода;

Столовая ложка соли грубого помола;

Пучок петрушки.

Я добавляю следующие специи:

две ложки куркумы;

две ложки сладкой паприки;

щепотку тмина (наверное, только с ним нужно осторожнее, остальные специи даже при увеличении дозы повредить не могут).

Как готовить?

1.     Хорошо разогреть кастрюлю, в которую все поместиться. Я беру пятилитровую.

2.     Добавить оливковое масло, лук и морковь, жарить, помешивая, три минуты.

3.     Добавить остальные овощи и хумус и жарить, помешивая, еще три минуты.

4.     Добавить соль и специи, тщательно перемешать, чтобы все овощи покрылись куркумой и паприкой.

5.     Долить воды до края, накрыть петрушкой и довести до кипения.

6.     Пять минут варить на быстром огне, потом сделать огонь меньше и варить еще 20 минут.

7.     По окончании варки дать настояться и вытащить петрушку (правда она тоже получается очень вкусной).

Приятного всем аппетита!
Борис Гейль